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          1. 泉州輕工職業學院
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            輕工報考攻略⑤|食品工程學院:食之有味,品之安全

            時間:2019-08-06 來源: 作者:


            榮耀輕工

             

            泉州輕工職業學院



                 

            1.教育部改革開放40周年高校創新發展案例校

            2.福建省示範性現代職業院校

            3.教育部現代學徒制試點院校

            4.省級園林單位、文明學校、海外華文教育基地

            5.世界大體聯足球世界杯、亞洲杯、中國足協比賽指定場地

            6.連續兩年全省高職院校發展潛力排名居同類高校前茅


            是的,這就是你要的輕工!!


            專科志願填報時間臨近,大學學什麽?專業如何選?從即日起,小編帶你直擊學校6大學院,全面了解各學院專業設置、師資隊伍、實訓設備......



            食品工程學院簡介


            國家教育部休閑食品加工應用技術協同創新中心

            國家“一帶一路”援助非洲-肯尼亞職教培訓項目單位

            中國飯店業協會酒店服務培訓基地

            福建省食品工業協會副會長單位

            福建省餐飲食品行業職業教育指導委員會委員單位

            泉州市食品職教集團理事長單位


            一、食品工程學院概況

            •食品工程學院緊抓福建餐飲食品産業發展趨勢,專業覆蓋食品加工檢測、中西餐烹饪、環境保護等人才緊缺領域,設有食品營養與檢測、西餐工藝、環境工程技術3個專業,現有全日制在校高職生、留學生700余人。

            •食品工程學院始終堅持“科研創新,實訓創業”的發展戰略,自2013年成立食品專業以來,經過食品工程學院全體師生的共同努力,在辦學水平、師資隊伍、專業建設、人才培養、畢業生就業和科學研究等方面都顯著的成果,福建省休閑餐飲食品行業發展培養了一批崗位能力強、人文素養高的優秀畢業生,連續4年畢業生就業率100%,得到了省內衆多餐飲食品企業、星級酒店的認可。

            •食品工程學院將牢牢把握國家大力發展職業教育的有利契機,始終以職業教育本科食品專業的標准作爲發展目標,定位培養高層次高素養的餐飲食品産業人才而努力奮鬥。

             

            二、“政行企校”雙師型師資團隊

            學院現有教授2人,副教授8人,碩士及以上16人,依托福建省食品工業協會、泉州市食品職教集團、市場監督管理局、福建農林大學食品科學學院、福建盼盼食品、友臣食品、金冠食品、海欣食品、榮譽酒店集團等多家行業協會、政府單位、知名企業、知名院校組成“政行企校”雙師型師資隊伍,實踐教學經驗豐富、把握行業技術發展方向、精准實施行業崗位教學要求。通過釀酒、西餐、茶藝、食品加工等多個大師技能工作室的熏陶培養,學生精于技藝,教師喜于傳授技藝,實現名師教學相長的良好效果。在2017、2018年分別獲首屆、第二屆海峽兩岸職業教育食品創新創意大賽多個優秀指導教師榮譽稱號。


             

             

             

             

             

             

             

             

            三、省級一流實訓條件造就實力創業團隊

            福建省餐飲食品産業發展迅猛,産業人才需求巨大,先進完善的生産實訓教學條件不可或缺。食品工程學院自2017年以來,累計投入實訓基地建設資金超一千萬,校內建有休閑食品烘焙加工實訓室、食品檢測理實一體化實訓室、食品包裝設計實訓室、友臣酥餅類校中廠、金冠糖果加工實訓室、盼盼食品加工與檢測公共實訓室、SC國家標准發酵含乳飲料生産線、精釀啤酒生産線、榮譽廚師學院、中餐烹饪西餐工藝實訓基地、榮譽胡滿榮烹饪大師工作室等多達10余個省級建設標准的實訓室,結合國家教育部休閑食品加工應用技術協同創新中心項目,通過引入向日葵食品學生創業團隊、企業創業實戰指導,實現校內月餅、烘焙西點、中西餐烹饪、精釀啤酒、發酵酸奶等創業項目,受到社會各界的認同及肯定。

             

             

             

             

             

             

            2018年,休閑食品加工應用技術協同創新中心獲省教育廳立項建設 

             

            2019年,休閑食品加工應用技術協同創新中心獲國家教育部立項建設 

             

            興趣教學,快樂學習 

            食品工程學院課程選擇難易程度適中,既體現專業又豐富有趣,帶著興趣學習,鼓勵學生小組式學習,團隊技能比拼。

             

             

             

             

             

             

            、專業設置

            1、食品營養與檢測----民以食爲天,食以安爲先

            主幹課程:營養餐設計、食品營養與衛生、休閑食品加工技術、食品安全與質量控制、食品微生物檢驗、西點烘焙實訓、食品包裝設計、食品添加劑應用技術。

            培養方向:食品安全控制、食品生産加工、食品營養與健康咨詢與指導

            就業方向:食品企業、市場監督管理機構、第三方檢測機構中的食品檢測崗位,醫院、社區保健中心等機構的營養咨詢與指導崗位,海關、出入境檢驗檢疫、質量檢驗中心等相關部門的食品安全控制崗位

            可考取資格證書:農産品食品檢驗員、公共營養師、ISO內審員、中西式高級面點師、茶藝師、品茶師、健康管理師、釀酒師等。

            專業優勢:

            ① 校企合作,100%就業

            校企合作企業衆多,金冠食品設有百萬助學金、海欣食品管理培訓生雄鷹計劃、盼盼食品、友臣食品等均提供多種輪崗實習機會,薪資豐厚,專業連續4年就業率達100%,實習期平均月薪達4500至6000元。

             

            ② 學曆提升

            專業與福建農林大學合作開展“專銜本”學曆教育,學生在校兩年期間同步完成本科課程,大專畢業同時可獲得福建農林大學食品科學與工程專業本科畢業證與學士學位證,可繼續攻讀碩士研究生,打通大專-本科-碩士-博士升學通道。

            ③ 服務社會

            專業致力于服務地方經濟和産業發展,積極開展校內外培訓;多次攜手金井鎮市場監督管理所開展食品安全下鄉宣傳活動和餐飲食品安全講座。

             

            ④ 實訓條件完備

            專業擁有食品生産淨化車間、食品檢測實訓室、微生物檢測實訓室和發酵休閑食品生産性實訓基地,具備完善的食品生産和食品檢測實訓條件,爲專業人才培養提供了良好的硬性條件。

             

            2.西餐工藝:一個“一帶一路”援助非洲職教、加拿大聯合辦學的國際化專業

            1、培養目標:培養具有國際視野,具備優良規範的國際西餐烹饪及禮儀服務能力,具備紮實的西餐烹調技術技能,熟練掌握西式烹調廚房各崗位的專業知識與技能,可勝任五星級酒店西廚崗位需求,並具備本專業職業生涯發展能力的餐飲行業高技能人才,同時附有創新創業意識,可自主創業,經營西餐廳、咖啡館、茶社等項目。主幹課程:西點制作、西式菜肴制作、西餐工藝、酒水服務與管理、餐飲衛生與食品安全、餐飲成本核算、餐飲服務與管理、餐飲市場營銷、原料初加工、西餐概論、餐飲衛生與食品安全管理、餐飲英語等;

            2、就業方向:學生畢業後可到全球知名跨國酒店集團---洲際酒店、希爾頓酒店、萬豪酒店等,全國知名企業福建榮譽集團、佰翔集團、富力集團、友臣食品有限公司等,以及各級各類大中型酒店、企事業單位等從事西點設計制作、西式菜肴設計制作、餐飲服務管理、營養配餐、餐飲質量管理等工作。

            3、專業優勢:

            教學理念先進:西餐工藝專業堅持“校企合作,工學結合”的教學理念,學院注重學生的實踐教學,配備專業且先進的教學實訓室,“以就業爲導向,以能力爲本位”的人才培養理念,推行工學結合人才培養模式,強化實踐技能培養。

            我們的課堂:

             


             

             

             

            國際化辦學模式:專業與加拿大公立堪那多應用文理學院合作中外合作辦學,學分互認,2+1升學項目,培養具有國際視野,實踐能力強,又有創新運營管理能力的高素質人才;

             

            服務社會:本專業骨幹教師受聘至肯尼亞,爲肯尼亞學生教授西餐工藝專業知識。

             

            實訓條件優越:專業擁有食品工藝實訓室,榮譽廚師學院,中餐烹饪·西餐工藝實訓基地等,占地約2149㎡。擁有立式雙速和面機、凍藏醒發箱、制冰機、萬能蒸烤箱、升降面火爐、四頭燃氣煲仔爐、烤箱、開酥機等實訓設備總值500萬元左右,爲專業人才培育提供了良好的硬性條件。

            西餐工藝專業是我校乃至福建省內最具特色和行業優勢的專業!

             

            3.環境工程技術---地球的環保事業潛力巨大,需要你的加入

            主幹課程:水和廢水監測分析方法、AutoCAD、環境監測技術、固體廢棄物處理工程、空氣與廢氣監測分析方法、噪聲汙染控制、環境管理與評價等。

            培養方向:環境監測、環境汙染治理、環境評價、環境工程管理。

            就業方向:可在環境工程公司、環境監測部門、工礦企業、設計單位或部門從事環境工程設計、施工管理、環保項目運行管理、環境監測等基礎性、技術性工作。

            可考取資格證書:水環境監測工;環保工程師;環境影響評價工程師。

            專業優勢:環境工程技術專業是時下熱門專業之一。就業面廣,薪資高(7000-8500)。專業與各級企事業單位建立校企合作,與福建省正基檢測技術有限公司、廈門鑒科檢測技術有限公司、泉州市源通淨化工程技術有限公司等多家知名企業聯合培養環境專業人才,爲企業和行業輸送高質量環境技術專業型人才。

             

             

             

             


            通訊地址:福建省晉江市博覽大道(362200) 

            電話:0595-36207778 傳真0595-36207779 

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